| 自制油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 482克 | 自制油条热量/卡路里1136千卡 | |||
 热量1136千卡，相当于骑马284分钟消耗的热量...240 | |||||
自制油条的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、黄油（18克）、鸡蛋清（35克）、泡打粉（5克）、小苏打（1克）、水（130毫升）、盐（5克）
1/15. 把所有材料一起加水揉匀，水可以根据实际情况略作调整。
2/15. 揉好的面团是光滑的如耳垂般软的，揉好后盖保鲜膜醒10分钟。
3/15. 把面团压薄，从上面约1/3处向下折叠按压。
4/15. 再把下面的折上去按压。
5/15. 再对折成长条。
6/15. 用保鲜膜包好冷藏2-3小时，我是放了一晚的。
7/15. 取出面团回温30分钟。案板上撒粉，把面团整成约1cm厚的长条。
8/15. 再切成2cm宽的段。
9/15. 两条一叠。
10/15. 用筷子在中间压下。
11/15. 再用手拉长一点。
12/15. 锅内放油（我是菜油，色泽较深），用一小块面团试一下能快速浮起就可以炸了。炸的时候，油条浮起后用筷子反复拨弄翻面，让它受热均匀快速膨胀，炸至金黄捞起控油。
13/15. 成品
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、调节胃酸分泌、美容等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制油条热量1136 千卡
- 脂肪109 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物101 克
- 钠27543.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾193 毫克