蛋糕卷的热量和减肥功效

1/14. 准备材料。

2/14. 三能28*28金色烤盘，刷一层薄油。

3/14. 蛋黄和蛋白分开打入两个打蛋盆里。蛋黄加牛奶和玉米油，用手抽搅打均匀。

4/14. 筛入低筋面粉。

5/14. 用手抽搅拌均匀，没有颗粒。

6/14. 细砂糖分三次加入蛋白，打发到提起打蛋头有小弯钩的状态。

7/14. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。

8/14. 拌匀后再倒回蛋白盆里，翻拌均匀。

9/14. 蛋糕糊倒入刷了油的烤盘里，震出气泡，用刮板刮平表面，戳破表面小气泡。烤箱预热170度，上下火中层烤25分钟。10分钟左右，表面上色较深后盖锡纸，防止继续上色以及表面太干开裂。

10/14. 烤好后取出，拍拍烤盘底部，震出热气，不用倒扣，放在烤盘里冷却。

11/14. 淡奶油加糖打发到裱花状态。取一张油纸，铺在桌面上，蛋糕温热时再倒在油纸上。

12/14. 把打发好的淡奶油均匀的抹上，最前端斜切，空2CM不要抹奶油。

13/14. 卷起来，放冰箱泠藏室定型10分钟。