| 蔓越莓小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 276千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 599克 | 蔓越莓小餐包热量/卡路里1770千卡 | |||
 热量1770千卡，相当于越野滑雪126分钟消耗的热量...840 | |||||
蔓越莓小餐包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、蛋液（50克）、细砂糖（50克）、酵母（3克）、牛奶（115克）、黄油（25克）、蔓越莓干（75克）、蛋液（适量）、盐（3克）、白芝麻（适量）
1/14. 将除黄油和蔓越莓外的面团材料倒入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
2/14. 程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
3/14. 和面结束前5分钟，加入蔓越莓干
4/14. 揉面完毕，蔓越莓干已经均匀的裹入面团，程序自动进入发酵阶段
5/14. 待程序结束，发酵完毕
6/14. 取出发酵好的面团，揉匀排气
7/14. 分割成16份
8/14. 滚圆后松弛10分钟
9/14. 将松弛好的面团压扁后再次滚圆，然后依次摆放入烤盘中
10/14. 然后将烤盘放到温暖湿润处，面团发酵至约1.5倍大小
11/14. 在面团表面刷一层蛋液
12/14. 然后在每个面团中央处撒适量白芝麻
13/14. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，20~25分钟
14/14. 出炉后立即脱模，晾凉后密封保存
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、解热烦、防细菌感染等功效；可与干辣椒、干贝、基围虾搭配；与糖精、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、预防便秘等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与番茄酱、韭菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 蔓越莓小餐包热量1770 千卡
- 脂肪122.04 克
- 蛋白质47.34 克
- 碳水化合物268.27 克
- 钠342.9 毫克
- 钙428 毫克
- 铁5.43 毫克
- 钾456 毫克