| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 198克 | 海绵蛋糕热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡，相当于写作业308分钟消耗的热量...108 | |||||
海绵蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、鸡蛋（3个）、白糖蛋白中（50克）、白糖蛋黄中（20克）、植物油（30克）、香草精（几滴）、柠檬汁（几滴）
1/15. 准备用料
2/15. 蛋白蛋黄分离
3/15. 蛋白打几下，滴入几滴柠檬汁，第一次加入白糖。蛋白中的砂糖分三次加入蛋白中
4/15. 继续搅打，打至蛋白变浓稠，泡沫变细腻，第二次加入白糖
5/15. 第三次加入白糖
6/15. 打至湿性发泡即可
7/15. 蛋黄中加入20g糖，打发至体积变大，颜色发白
8/15. 加入植物油，继续搅打，打至与蛋液完全融合，我全是用电动打蛋器完成的
9/15. 取三分之一的蛋白到蛋黄中，翻拌均匀
10/15. 翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，继续翻拌均匀
11/15. 翻拌好的蛋糊细腻浓稠
12/15. 滴入香草精，翻拌均匀
13/15. 分次筛入低筋面粉，翻拌均匀
14/15. 倒入模具，震出气泡。送入预热好的烤箱，上下火160度，40分钟，中途盖锡纸
15/15. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、清热解毒等功效；可与肥牛、紫菜、小米面搭配；与田鸡、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、延缓衰老、抗菌消炎等功效；可与三文鱼、马蹄、羊排搭配；与牛蛙、山楂、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量555 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质22.72 克
- 碳水化合物97.97 克
- 钠154 毫克
- 钙79 毫克
- 铁2.27 毫克
- 钾262 毫克