| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于焊接33分钟消耗的热量...180 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（100克）、白糖（80克）、色拉油（60克）、牛奶（60克）、泡打粉（2克）、白醋（5滴）、食盐（1克）
1/10. 牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态。
2/10. 加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
3/10. 蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入步骤2中，拌均匀
4/10. 蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
5/10. 将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
6/10. 将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
7/10. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
8/10. 10分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）
9/10. 上下火150度烤60分钟，出炉后，端起模具震动几下，倒扣使其冷却
10/10. 蛋糕冷却后，脱模具，然后用刀切块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、健脑益智等功效；可与牡蛎 、基围虾、西红柿搭配；与雪莲果、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克