| 芒果蓝莓椰蓉蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 总量 | 462克 | 芒果蓝莓椰蓉蛋糕热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡，相当于坐车332分钟消耗的热量...60 | |||||
芒果蓝莓椰蓉蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、蓝莓酱（适量）、芒果（适量）、低筋粉（75克）、细砂糖（蛋清用）（30克）、色拉油（40毫升）、水（60毫升）、细砂糖（蛋黄用）（35克）、玉米淀粉（一小勺）、椰丝（适量）
1/16. 准备材料
2/16. 蛋清蛋黄分离蛋黄中加入35g细砂糖
3/16. 蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器搅成均匀的面糊；再加入水，色拉油，柠檬汁搅拌均匀
4/16. 蛋白分两次加入细砂糖30g
5/16. 打至湿性发泡，提起打蛋器，呈现尖角的状态；
6/16. 取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
7/16. 再将拌好的面糊倒入回剩余2/3的蛋白中，至拌成细腻糊状；
8/16. 再讲拌好的面糊倒入烤好花纹的烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，拿走烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火烤15分钟左右；
9/16. 烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去；
10/16. 稍冷放上一张干净的油纸倒过去，刷上一层蓝莓酱；
11/16. 撒上芒果碎
12/16. 慢慢卷起来
13/16. 用油纸，保鲜膜包好，放冰箱冷藏定型30分钟左右
14/16. 用油纸，保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时左右
15/16. 从冰箱拿出，刷适量蓝莓酱，撒适量椰丝
16/16. 切段，成品完成~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、明虾、小米搭配；与茶叶、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护眼睛、增强记忆力等功效；可与酸奶搭配；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、美化肌肤、治便秘等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与精盐、食盐、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果蓝莓椰蓉蛋糕热量332 千卡
- 脂肪10.22 克
- 蛋白质14.12 克
- 碳水化合物28.6 克
- 钠144 毫克
- 钙75 毫克
- 铁2.11 毫克
- 钾376 毫克