| 焦熘小肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 205克 | 焦熘小肉丸热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡，相当于拖地板130分钟消耗的热量...210 | |||||
焦熘小肉丸的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（200克）、姜（5克）、葱（5克）、六月鲜酱油（10克）、老汤（10克）、淀粉（40克）、蛋清（20克）、盐（1小勺）、花椒（2克）、大料（1个）
1/15. 自己剁的肉馅，三分肥七分瘦
2/15. 葱姜水：清水50克，葱姜5克，花椒3克，大料1个适量，泡30分钟备用。
3/15. 肉馅里面加20克鸡蛋清，盐
4/15. 加葱姜水10克（只要水），加六月鲜酱油
5/15. 加适量淀粉，一点点加，大约50克左右，太稀加淀粉调节。
6/15. 用力摔打，搅拌成馅
7/15. 锅里多加油，六成油温，炸丸子（用手一个个挤成小肉丸）
8/15. 炸成金黄色捞出备用。
9/15. 烀排骨的老汤，没有就用清水
10/15. 肉丸加老汤一饭勺，加适量生抽，倒入所有的葱姜水，包括花椒大料葱姜
11/15. 蒸锅上汽蒸10分钟
12/15. 蒸好的肉丸备用
13/15. 将丸子取出装盘
14/15. 蒸肉丸子的汤汁（只要汤），加适量清水或者老汤，少许盐，水淀粉勾芡
15/15. 淋在丸子上面。最后还可以淋点明油（熟的油）
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、生津液等功效；可与藕、南瓜、卷心菜搭配；与甘草、海螺、首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、帮助消化、解药毒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 焦熘小肉丸热量456 千卡
- 脂肪15.39 克
- 蛋白质19.52 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠71.9 毫克
- 钙38 毫克
- 铁2.29 毫克
- 钾614 毫克