| 豌豆炖带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 总量 | 508克 | 豌豆炖带鱼热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡，相当于冰上曲棍球81分钟消耗的热量...480 | |||||
豌豆炖带鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
带鱼（2条）、三奈（3粒）、盐（2茶匙）、料酒（20毫升）、植物油（3汤匙）、面粉（100克）、干辣椒（15个）、花椒（30粒）、小米辣（10个）、泡椒（15个）、姜（4片）、大蒜（4瓣）、小葱（1颗）、大葱（0.5颗）、郫县豆瓣酱（1大勺）、生抽（20毫升）、香醋（20毫升）、白糖（10克）、淀粉水（20克）、八角（3粒）
1/14. 带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量料酒，食盐抹匀，腌制片刻；
2/14. 豌豆粒剥出来，洗净沥干水分备用；
3/14. 玉米粒也剥好，洗净沥干水分备用，建议买新鲜的带玉米衣的玉米；
4/14. 泡椒、小米辣，姜，蒜，小葱分别剁碎；大葱切小段；
5/14. 腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉；
6/14. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄；油可以不用放那么多，半煎半炸；
7/14. 炸好的带鱼盛出备用；
8/14. 锅里留底油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香后，放入干辣椒，花椒，八角，三奈炒香；
9/14. 放入泡椒炒香；
10/14. 调入适量清水，放入姜葱蒜碎，大葱，小米辣；
11/14. 调入适量生抽，香醋，白糖；
12/14. 锅里的汤水烧开后，豌豆，玉米粒略煮半分钟，放入带鱼；
13/14. 带鱼煮熟后，调入适量盐，然后兑入淀粉水，立即翻炒均匀后，关火；
14/14. 将带鱼盛出即可。
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、和中开胃、泽肤养发等功效；可与油豆腐、香干、千张搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豌豆炖带鱼热量645 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物3.1 克
- 钠150.1 毫克
- 钙28 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾280 毫克