| 翡翠白菜饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 383克 | 翡翠白菜饺热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡，相当于抛光地板258分钟消耗的热量...180 | |||||
翡翠白菜饺的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 猪肉馅里加入葱姜末、十三香、盐、酱油、料酒、花生油、少许水
2/20. 顺时针搅匀
3/20. 木耳剁碎
4/20. 加入肉馅里再顺时针搅匀
5/20. 菠菜洗净，开水锅里烫一下去去草酸
6/20. 用榨汁机榨出汁
7/20. 澄面和玉米淀粉拌匀，分成两份，分别加入开水和煮开的菠菜汁烫成絮状
8/20. 揉匀
9/20. 揉入猪油
10/20. 至完全揉匀，成细腻光滑状
11/20. 两种面团分别搓成长条
12/20. 切小剂，按扁
13/20. 绿色的中间撮出洞，把白色的面剂按上去，擀皮
14/20. 取一面皮，中间放馅
15/20. 捏出5个角
16/20. 把角捏薄，压出白菜纹理，把叶子底部往上推，五片叶子往中间合拢，白菜饺子就包好了
17/20. 面点机外桶加好水，屉上铺好胡萝卜片，白菜饺随包随放在胡萝卜片上
18/20. 水开后蒸十分钟即可（饺子大的可适当延长蒸制时间）
19/20. 蒸好的白菜饺晶莹剔透，特别筋道，趁热最好吃！
20/20. 翡翠白菜饺就做好了，咱们加的菠菜汁不如加色素的漂亮，不过美食也要健康不是，咱这白菜饺还更自然呢！
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、大便秘结、补中和血等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、滋阴、补肾气等功效；可与银耳、大蒜、莴笋搭配；与甲鱼、梨、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、延缓衰老、益气等功效；可与芦荟、竹笋、荸荠搭配；与萝卜、猪血、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠白菜饺热量773 千卡
- 脂肪14.93 克
- 蛋白质19.9 克
- 碳水化合物91.75 克
- 钠72.3 毫克
- 钙45 毫克
- 铁5.45 毫克
- 钾370 毫克