酥粒蔓越莓面包的热量和减肥功效

1/18. 酵种：高筋粉50克，水50克，干酵母0.5克

2/18. 将酵种料混合，

3/18. 搅拌均匀，

4/18. 室温放置1-2小时后，放入冰箱冷藏16小时以上。

5/18. 面团：高筋粉90克，细砂糖25克，干酵母2克，盐1.5克，水30克，蛋液25克，黄油15克装饰：酥松粒适量，蔓越莓干适量

6/18. 将酵种倒入面包桶，

7/18. 加入除黄油外的面团料

8/18. 启动和面程序，搅拌。

9/18. 成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序。

10/18. 搅拌至能拉出薄膜。

11/18. 放入大碗，进行基础发酵。

12/18. 面团长大，

13/18. 分割成6等分，滚圆，松弛15分钟。

14/18. 再次滚圆，摆入烤盘，进行最后发酵。

15/18. 面团长大，表面刷蛋液，撒酥松粒和蔓越莓干。

16/18. 放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15-20分钟，

17/18. 表面金黄，出炉。