| 玉米鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 337千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 玉米粒 | 克 | 78千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 猪肉馅 | 克 | 204千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 268克 | 玉米鲜肉月饼热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于蹦床280分钟消耗的热量...210 | |||||
玉米鲜肉月饼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 所有材料
2/19. 水油皮料（面粉50g,猪油15g，清水25g，盐2g，白糖2g）
3/19. 油酥料（面粉50g，猪油23g）
4/19. 分别把水油皮和油酥混合揉成团（水油皮需多揉几分钟），再盖上保鲜膜或湿布醒半小时左右
5/19. 把醒过的水油皮和油酥分别平均分成4等份
6/19. 再把水油皮揉几下，擀成圆形，把油酥放上
7/19. 慢慢的合拢，把油酥包住，把收口处捏紧
8/19. 收口朝下，稍为按扁
9/19. 擀成舌状
10/19. 再轻轻由上往下卷起，再次盖住醒十分钟
11/19. 再用同样方式擀成舌状
12/19. 再卷起，再静置十分钟。再重复一遍上面动作
13/19. 把玉米粒焯水
14/19. 放进猪肉馅里拌匀（我的肉馅已经提前调好味了，所以不需加其它料)
15/19. 接着用手协助，先整成一小圆，再擀成中间稍厚，四周薄的圆面皮，放上适量调好的玉米肉馅
16/19. 慢慢收口捏紧
17/19. 收口朝下，再轻轻擀扁一些便可
18/19. 把所有的面皮做好，放烤盘里
19/19. 烤箱提前预热，放入烤箱上下火160度烤20分钟（稍定型后在上层盖锡纸),再继续上火10分钟。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、润肠胃等功效；可与芒果、芦笋、牡蛎搭配；与茶叶、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血脂、降低胆固醇、防治肝病等功效；可与花菜、芥蓝、烤肉搭配；与海螺、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉米鲜肉月饼热量980 千卡
- 脂肪117.09 克
- 蛋白质33.52 克
- 碳水化合物148.9 克
- 钠208.6 毫克
- 钙12 毫克
- 铁4.09 毫克
- 钾571 毫克