| 双色黑米抹茶奶冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 468克 | 双色黑米抹茶奶冻热量/卡路里2041千卡 | |||
 热量2041千卡，相当于割稻618分钟消耗的热量...198 | |||||
双色黑米抹茶奶冻的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好巴马黑米。
2/13. 称量好黑米和糯米，混合。
3/13. 用清水浸泡一晚。
4/13. 煮成黑米饭。
5/13. 先取5g吉利丁片，用冷水泡软。
6/13. 容器中倒入75ml牛奶和70ml淡奶油，再加入80g黑米饭。
7/13. 用搅拌器搅打成黑米奶糊 。
8/13. 将黑米奶糊放入奶锅中，加入15g白糖，开小火煮至沸腾，关火。（不停搅拌，以免糊锅。）
9/13. 将泡软的吉利丁片放入奶糊中，搅拌均匀且融化。
10/13. 然后倒入模具中，一半满即可。
11/13. 然后待其冷却凝固，天气暖和的话需要放入冰箱冷藏室。
12/13. 将剩下的白糖、牛奶和淡奶油放入奶锅中，加入抹茶粉，置小火上煮至沸腾。（不断搅拌，使抹茶粉完全化开。）
13/13. 然后将抹茶奶液用滤勺过滤一下，（过滤出抹茶颗粒），冷却至50度以下时，倒入黑米糊奶冻中，倒满即可。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、健脾暖胃、止汗等功效；可与乌鸡、枣、莲藕搭配；与鸡胸肉、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、大便秘结、改善睡眠等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与香椿、白砂糖、红枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、预防便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、帮助消化、抗皮肤老化等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色黑米抹茶奶冻热量2041 千卡
- 脂肪102.8 克
- 蛋白质100.2 克
- 碳水化合物186.3 克
- 钠313.6 毫克
- 钙131 毫克
- 铁4 毫克
- 钾542 毫克