| 土鸡蛋的戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 总量 | 93克 | 土鸡蛋的戚风蛋糕热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡，相当于办公室工作85分钟消耗的热量...90 | |||||
土鸡蛋的戚风蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
土鸡蛋（5个）、低筋面粉（110克）、色拉油（45克）、纯牛奶（65克）、绵白糖（40克）、盐（2克）、白砂糖（40克）
1/23. 土鸡蛋
2/23. 蛋清蛋黄分开
3/23. 蛋黄用手动打蛋器搅打均匀
4/23. 加入色拉油搅打均匀
5/23. 加入纯牛奶搅打均匀
6/23. 加入绵白糖搅打均匀
7/23. 加入盐搅打均匀
8/23. 筛入低筋面粉
9/23. 用Z字型拌匀
10/23. 搅拌成无颗粒的细腻蛋黄糊
11/23. 蛋清放入搅拌器
12/23. 搅拌起大泡加入三分之一白砂糖
13/23. 搅拌至有纹路再加入三分之一白砂糖
14/23. 搅拌至湿性发泡加入余下的白砂糖
15/23. 一直搅拌至干性发泡（倒置不变形如同奶油一般细腻）
16/23. （预热烤箱170度10分钟）加入三分之一蛋白糊至蛋黄糊上下翻拌均匀……再加入三分之一上下翻拌均匀……全部加入蛋黄糊上下翻拌均匀……
17/23. 拌匀的糊糊倒入戚风蛋糕模……
18/23. 用力在桌上磕几下模具把糊糊里的大气泡磕出……入烤箱
19/23. 170度烤20分钟……转至150度烤至30分钟……立刻取出，倒扣在烤网上晾凉
20/23. 彻底放凉后切块
21/23. 成品
22/23. 成品
23/23. 可以吃了
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防细菌感染、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、玉米、青椒搭配；与柿子、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土鸡蛋的戚风蛋糕热量128 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质14.4 克
- 碳水化合物5.6 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克