| 熘鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 565千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 571克 | 熘鱼片热量/卡路里583千卡 | |||
 热量583千卡，相当于固定脚踏车83分钟消耗的热量...420 | |||||
熘鱼片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
草鱼（500克）、木耳（适量）、生粉（适量）、青辣椒（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、调味（适量）、姜（适量）
1/9. 草鱼500g、洗净、去骨。
2/9. 再去皮、斜刀片成薄片。
3/9. 面板上倒入生粉、把片好的鱼片放在生粉上、用擀面杖敲打。
4/9. 要敲打均匀、至鱼片薄而不烂、使其敲打两倍大时就可以了、把鱼片逐个敲打好待用。
5/9. 炒锅烧开水、把敲打好鱼片放入水中汆熟。
6/9. 捞起放凉水中过凉。
7/9. 配料：青红椒切斜刀片、木耳。
8/9. 炒锅上火、倒入底油、爆香葱姜、烹入料酒、到入鱼片、青红椒、木耳、调味、大火快炒、最后勾玻璃欠。
9/9. 经过敲打的鱼片吃起来更劲道、跟滑嫩、外面一层生粉、在制作过程中保留住鱼本身的营养不流失、吃起来更健康。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、祛风、暖胃和中等功效；可与胡萝卜、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、延缓衰老、减肥等功效；可与圆白菜、草鱼、猪血搭配；与青萝卜、白萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熘鱼片热量583 千卡
- 脂肪5.24 克
- 蛋白质17.08 克
- 碳水化合物6.75 克
- 钠55 毫克
- 钙54 毫克
- 铁1.36 毫克
- 钾355 毫克