| 豆瓣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 991克 | 豆瓣鱼热量/卡路里901千卡 | |||
 热量901千卡，相当于有氧操193分钟消耗的热量...280 | |||||
豆瓣鱼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（一条）、芹菜（适量）、豆瓣酱（适量）、植物油（适量）、生抽（适量）、姜汁（适量）、料酒（适量）、味精（适量）、辣椒粉（适量）
1/18. 鲜活鱼一条
2/18. 去内脏，鱼腮，两面切上刀口
3/18. 抹上盐，料酒，姜汁，生姜腌制半天入味
4/18. 沥汁或用厨房纸吸去水汁，两面抹上面粉
5/18. 油烧开下入腌好的鱼
6/18. 油炸
7/18. 翻面
8/18. 炸香脆，炸熟透
9/18. 摆盘
10/18. 备豆瓣酱，芹菜，辣椒粉
11/18. 倒出多余的油，倒进豆瓣酱
12/18. 撒上辣椒粉
13/18. 炒匀
14/18. 放点高汤或清水烧开
15/18. 撒上芹菜或大蒜
16/18. 撒上味精
17/18. 烧好的调汁浇在炸香的鱼上
18/18. 即可上桌。
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水消肿、补脾健胃、止嗽下气等功效；可与薏米、大白菜、紫甘蓝 搭配；与咸菜、山药、狗肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、开胃、祛湿等功效；可与香芋、樱桃番茄、葵花子搭配；与虾、黄瓜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆瓣鱼热量901 千卡
- 脂肪4.199999 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠127.5 毫克
- 钙98 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾488 毫克