| 鲍鱼炖鱼胶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 花旗参 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 9.90克 | 0.30克 |
| 总量 | 383克 | 鲍鱼炖鱼胶热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡，相当于高尔夫球67分钟消耗的热量...300 | |||||
鲍鱼炖鱼胶的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鲍鱼（4只）、双芽鱼胶（10克）、猪腱肉（适量）、花旗参（5克）、盐（少量）
1/18. 准备食材。
2/18. 先用盐搓一搓去脏除腥。
3/18. 用牙刷将鲍鱼擦洗一番。
4/18. 刷完洗干净，是不是干净些了？
5/18. 用汤勺切断肉体和贝壳相连的贝柱。
6/18. 一手稳定鲍鱼，一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去，把鲍鱼肉分离出来。
7/18. 用小刀将内脏切掉。
8/18. 在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。
9/18. 洗干净，用刀在鲍鱼上横竖切花。
10/18. 猪腱肉切块飞水备用。
11/18. 鱼胶泡15分钟。
12/18. 鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用。所以要认真处理鲍鱼壳，一起炖。壳上有很多寄生物，选购时注意选鲍鱼壳上没寄生物的鲍鱼，可以减轻重量。专门选了两个有寄生物的，如图。
13/18. 用刀背敲去寄生物，敲出好大的寄生物。
14/18. 清洗鲍鱼壳，所有食材准备好。
15/18. 放入炖盅，加入两碗半水，炖好三碗汤。
16/18. 炖汤模式，定时1.5小时。
17/18. 炖好加入少量盐，起锅～
18/18. 慢慢品尝，鲍鱼肉入口慢嚼，芳香四溢！鱼胶融入汤汁，满满的胶原蛋白～
食材功效信息
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋阴潜阳、促进生长发育、调经润肠等功效；可与竹笋搭配；与鸡肉、牛肝、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
花旗参的热量335千卡（每100克）；具有老年痴呆、消除疲劳、静心凝神等功效；可与猪骨搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 鲍鱼炖鱼胶热量335 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质22.5 克
- 碳水化合物72.2 克
- 钠2011.7 毫克
- 钙266 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾136 毫克