| 正宗红烧肉滚蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 341克 | 正宗红烧肉滚蛋热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于瘦身操93分钟消耗的热量...354 | |||||
正宗红烧肉滚蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（20个）、带皮五花肉（一斤）、新鲜桔皮（2块）、红椒（两个）、青椒（一个）、食用油（适量）、八角（三个）、花椒（适量）、生姜（适量）、大蒜（一个）、豆拌酱（一大勺）、酱油（适量）、盐（适量）、冰糖（6颗）、鸡精（适量）
1/5. 将鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会再剥去外壳备用。生姜切片，蒜剥皮洗净，红椒和青椒切段待用.五花肉去毛洗净.
2/5. 锅中放油烧热后将火温调小，将鹌鹑蛋放至油锅中炸，边炸边翻动，炸至表面金黄后捞出.
3/5. 锅中放水加入生姜，一块桔皮，放入五花肉煮10分钟后捞出切成小块.
4/5. 锅烧热，放入五花肉煸炒到微黄，放入八角，一块桔皮，冰糖，大蒜，生姜，花椒，豆拌酱，红烧酱油炒香，加入半碗开水小火煮至收汁.
5/5. 加入炸好的鹌鹑蛋，倒入青椒和红椒炒两分钟，调入鸡精和盐就完成了.
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、预防过敏、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗红烧肉滚蛋热量546 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠106.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾138 毫克