| 黑米烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 230克 | 黑米烧麦热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡，相当于弹吉他432分钟消耗的热量...120 | |||||
黑米烧麦的做法共22个步骤
食材主料/辅料
巴马黑米（200克）、猪肉末（80克）、面粉（150克）、澄面（30克）、开水（100克）、食用油（适量）、盐（2克）、葱花（8克）、姜（5克）、酱油（5克）、老抽（2克）、白糖（2克）、胡萝卜（20克）、料酒（5克）
1/22. 备好食材：巴马黑米
2/22. 黑米淘洗2遍后浸泡一晚，浸泡的水不要完全倒掉，留下适量的水煮饭，水量没过黑米一点就可以了
3/22. 电饭煲设置到米饭功能，开始煮饭
4/22. 黑米饭煮好后最好再焖15分钟左右，之后再用饭勺将其翻动一下备用
5/22. 准备好肉末、胡萝卜碎、葱花、姜末
6/22. 起油锅，油稍微有点热后放入肉末，中小火煸炒变白后倒入料酒、葱花和姜末
7/22. 炒出香味后倒入鲜酱油、老抽和糖煸炒片刻
8/22. 放入黑米饭
9/22. 同时调入盐，翻炒均匀
10/22. 最后放入胡萝卜碎
11/22. 炒匀后关火，盛入碗中备用
12/22. 准备好面粉和澄面
13/22. 将面粉和澄面倒入面盆中混合均匀，再倒入开水，同时用筷子不停的搅拌成絮状
14/22. 待不烫手时，再和成光滑的面团，覆盖保鲜膜，放置15到20分钟
15/22. 将松弛好的面团搓成长条，再切割成小剂子
16/22. 取一个剂子先擀成圆形面皮
17/22. 再放到面粉中，把皮的边缘擀薄，擀出褶子
18/22. 把馅料放在面皮中间
19/22. 用虎口慢慢收紧，上面像朵花似得就可以了
20/22. 全部包好后放入蒸笼里
21/22. 盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制10分钟即可
22/22. 取出后就可以趁热吃啦，很香哦！
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、止消渴等功效；可与藕、菠萝、紫菜搭配；与牛排、雪梨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑米烧麦热量865 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物63.6 克
- 钠69.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克