| 山楂炖蹄髈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山楂 | 克 | 147千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 150克 | 山楂炖蹄髈热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡，相当于种草59分钟消耗的热量...150 | |||||
山楂炖蹄髈的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蹄髈（1个）、山楂（150克）、黄冰糖（1片）、姜片（5片）、葱段（2段）、甘草（2个）、八角（2个）、桂皮（1段）、香叶（1片）、红辣椒（2个）、草果（1个）、花椒（1小勺）、老抽（3勺）、料酒（2勺）、盐（1勺）
1/9. 将适量盐倒入锅中，加入桂皮、八角、香叶、花椒等大料翻炒，直至盐微微发黄；
2/9. 冷却后，将擦干净水分的蹄髈放入盐中揉搓几次，再腌制十分钟后冲洗干净；
3/9. 锅中放入冷水，将洗净的蹄髈放入里面，水煮开后，捞出些血沫，直至里面没有红血丝后捞出冲洗干净；
4/9. 用姜片和葱段放入锅底；
5/9. 放入蹄髈在锅中间， 再放入山楂， 加入适量的料酒、老抽、生抽和冰糖， 再加入放了调味大料的钢球；
6/9. 加入适量水和盐，
7/9. 按下高压锅炖煮功能键，并根据实际情况延长10分钟至50分钟，等蹄髈就炖好后过适量的时间气压低后才可以打开盖，翻个面，再泡上二个小时；
8/9. 最后按下大火收汁功能键， 时间延长至15分钟； 注意收汁时不停的将汁浇淋在蹄髈上；
9/9. 盛入盘中， 旁边摆些焯过水的西兰花， 点缀两颗山楂。
食材功效信息
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、开胃、降血脂等功效；可与蜂蜜、薏米、枸杞搭配；与海鲜、胡萝卜、火龙果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山楂炖蹄髈热量147 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质0.5 克
- 碳水化合物22 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克