| 煤球蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 煤球蛋糕热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于按摩28分钟消耗的热量...240 | |||||
煤球蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
黑米粉（160克）、蛋清（2个）、糯米粉（20克）、玉米淀粉（20克）、牛奶（190克）、砂糖（80克）、色拉油（少许）
1/17. 广西巴马的黑米
2/17. 用破壁机搅打成粉状，多打几下细腻点
3/17. 这是搅打后过筛的黑米粉
4/17. 加入适量玉米淀粉
5/17. 加入适量糯米粉，混合备用
6/17. 取2个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离
7/17. 在蛋清里分三次加入60克砂糖，打发至硬性
8/17. 牛奶里加20克砂糖加热至60度左右
9/17. 把加热后的牛奶倒入黑米粉中
10/17. 搅拌均匀成黑色米糊
11/17. 取1/3的蛋白霜加入黑色米糊中，翻拌均匀
12/17. 再倒回剩下的蛋白霜里
13/17. 翻拌均匀至细腻
14/17. 倒入圆形模具中，模具抹油，我用的微波炉专用的圆盒，倒8-9分满
15/17. 冷水入锅蒸26分钟，蒸好焖5分钟取出，倒扣晾凉
16/17. 用粗的吸管扎眼
17/17. 一共扎12个眼，煤球蛋糕完成
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、补气、润肺利咽等功效；可与茼蒿、韭菜、银鱼搭配；与豆奶、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煤球蛋糕热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克