| 剁椒榨菜蒸海鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 总量 | 198克 | 剁椒榨菜蒸海鲈鱼热量/卡路里142千卡 | |||
 热量142千卡，相当于骑马36分钟消耗的热量...240 | |||||
剁椒榨菜蒸海鲈鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
海鲈鱼（一条）、大葱（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）、花椒（一小撮）、乌江涪陵榨菜（适量）、剁辣椒（适量）、盐（适量）、生抽（少许）、花生油（少许）
1/8. 海鲈鱼清理干净，鱼身划几刀，方便入味。全身抹料酒和盐，腌制15分钟。将腌出的水倒掉，底部垫上姜片，鱼肚和上面放姜丝和葱丝。（剁椒和榨菜都有咸味，腌鱼的时候盐要适量）
2/8. 锅中烧开水，水开后放鱼盘，中火蒸5分钟。
3/8. 5分钟后鱼盘出了不少水。
4/8. 将水倒掉，葱丝去掉。
5/8. 放入一层剁碎的榨菜和自制剁辣椒。
6/8. 淋少许生抽调味，再将鱼盘放入蒸锅大火蒸5分钟。
7/8. 另起一锅，放少许花生油，放一小撮花椒，小火炸花椒。炸到花椒变黑，去掉花椒，将油浇在蒸熟的鱼身上。
8/8. 没有任何鱼腥味，有的只是咸鲜味。鲜香味美，非常下饭。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、壮阳补阴、增强食欲等功效；可与明虾、基围虾、红枣搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、防牙痛等功效；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 剁椒榨菜蒸海鲈鱼热量142 千卡
- 脂肪10.45 克
- 蛋白质11.92 克
- 碳水化合物117.67 克
- 钠334.8 毫克
- 钙698 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾628 毫克