| 南乳花生焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1560千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 835克 | 南乳花生焖猪蹄热量/卡路里2162千卡 | |||
 热量2162千卡，相当于水上排球721分钟消耗的热量...180 | |||||
南乳花生焖猪蹄的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（600克）、香菇（6朵）、花生（100克）、南乳（3个）、南乳汁（3瓷勺）、生抽（1瓷勺）、老抽（2瓷勺）、蚝油（1瓷勺）、大蒜（4瓣）、姜（2片）、白酒（小半碗）、盐（适量）
1/11. 准备材料，猪蹄洗干净去毛并用刀刮干净猪皮。香菇清洗后用水泡发
2/11. 泡发后的香菇切花型或者切成2半，蒜去皮就行
3/11. 猪蹄冷水下锅大火烧开，憋去浮沫后捞出冲洗干净
4/11. 炒锅加少许油，猪蹄沥干水到入煸炒至微黄，
5/11. 加入姜片和蒜瓣，香菇挤干水也倒进去翻炒2分钟，
6/11. 倒入南乳块和南乳汁翻炒
7/11. 加入蚝油生抽和红烧酱油炒匀后倒入电炖锅，倒入花生，加入泡香菇的水，加小半碗白酒
8/11. 倒入电炖锅，倒入花生，加入泡香菇的水，
9/11. 加小半碗白酒
10/11. 加入适量的清水和肉持平，电炖锅通电选猪蹄汤，时间一个半小时，按开始
11/11. 时间剩15分钟时汤汁已经少了很多了，这时按快速沸腾收汁，并用筷子翻动猪蹄收汁后出锅（或者倒出炒锅大火收汁）
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、改善冠心病、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗血栓、治疗高血压等功效；可与牛腩、鸡腿、毛豆搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、北极虾相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脑益智、造血、预防动脉硬化等功效；可与枣、鲤鱼、芹菜搭配；与河蟹、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南乳花生焖猪蹄热量2162 千卡
- 脂肪67.1 克
- 蛋白质46.5 克
- 碳水化合物29 克
- 钠781.4 毫克
- 钙89 毫克
- 铁3.66 毫克
- 钾732 毫克