| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 410克 | 水煮肉片热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡，相当于水球118分钟消耗的热量...600 | |||||
水煮肉片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、鸡蛋清（1个）、豆豉（10）、豆芽（或者青菜、油白菜）（适量）、红花椒（20）、青花椒（20）、干辣椒（10个）、豆瓣酱（适量）、香葱（适量）
1/9. 豆芽热水焯熟。
2/9. 放入大深盘垫底。
3/9. 里脊肉用蛋清，老抽，料酒，胡椒粉搅拌腌制10-20分钟。
4/9. 干辣椒，青红花椒炒香。
5/9. 用擀面杖把图4的辣椒花椒碾碎备用。
6/9. 豆豉，豆瓣酱，小葱炒香（小香葱也可最后淋油的时候放），然后加入热水或高汤。
7/9. 放入肉片，煮熟。
8/9. 加点糖，盐。
9/9. 把碾碎的粉末放到菜上，热油淋在上边。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾养血、滋肝阴等功效；可与芸豆、大蒜、蒜搭配；与鲫鱼、杏仁、荞麦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、止血、延缓衰老等功效；可与北极虾、菠菜、香椿搭配；与鹅、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、促进吸收、发汗解表等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 水煮肉片热量1183 千卡
- 脂肪42.2 克
- 蛋白质51.9 克
- 碳水化合物42.9 克
- 钠452.8 毫克
- 钙96 毫克
- 铁6.66 毫克
- 钾1213 毫克