| 字母饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 129克 | 字母饼干热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡，相当于水中柔软体操78分钟消耗的热量...240 | |||||
字母饼干的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低粉（60克）、鸡蛋（2个）、细砂糖（40（20加蛋白里，20加蛋黄里）克）
1/14. 备好食材
2/14. 蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里
3/14. 蛋白盆里加入20克细砂糖
4/14. 蛋白打到干性发泡，即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了
5/14. 蛋黄里加入20克细砂糖，用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠
6/14. 用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀
7/14. 把拌匀的糊倒回蛋白盆里
8/14. 用刮刀翻拌均匀
9/14. 筛入低筋面粉
10/14. 翻拌均匀
11/14. 烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里，顶端剪稍小些的口
12/14. 烤盘上垫油布或油纸，用裱花袋挤字母，别太细，容易烤糊
13/14. 入烤箱中层，175度，上下火12分钟左右。
14/14. 烤好的饼干
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、干辣椒、辣椒搭配；与兔肉、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 字母饼干热量311 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克