| 红烧香菇煎蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 130克 | 红烧香菇煎蛋热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡，相当于堆木头56分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧香菇煎蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、干香菇（10-15朵）、洋葱（1个）、香菇水（200毫升）、大蒜（1粒）、大料（3瓣）、白糖（2克）、老抽（1汤匙）、日式酱油（1汤匙）、生粉水（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/11. 原料图。香菇事先泡发好。
2/11. 洋葱和蒜切碎，香菇切成小丁。
3/11. 小锅放半汤匙油烧热，放入洋葱、蒜和大料一起炒香。
4/11. 加入香菇翻炒2-3分钟。
5/11. 加入糖、酱油和少许盐翻炒。
6/11. 倒入香菇水小火炖8-10分钟。
7/11. 在炖香菇的同时，煎鸡蛋。炒锅油烧热，鸡蛋加少许盐打散。
8/11. 倒入煎锅煎至两面金黄。
9/11. 并用锅铲将蛋饼分成小块。
10/11. 将煎好的鸡蛋放入小锅里，翻拌匀，炖3-4分钟。
11/11. 加盐调味，放生粉水勾芡至汤汁稍微浓稠。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与北极虾、干辣椒、羊排搭配；与牛奶、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、降血压、益胃和中等功效；可与莴笋、木耳菜、油菜搭配；与鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧香菇煎蛋热量280 千卡
- 脂肪10.5 克
- 蛋白质22.14 克
- 碳水化合物76.09 克
- 钠155 毫克
- 钙67 毫克
- 铁3.47 毫克
- 钾1672 毫克