| 南瓜蔓越莓乳酪包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 740千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 20千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 18千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 455克 | 南瓜蔓越莓乳酪包热量/卡路里1216千卡 | |||
 热量1216千卡，相当于仰泳174分钟消耗的热量...420 | |||||
南瓜蔓越莓乳酪包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（205克）、全麦粉（30克）、小麦胚芽（5克）、白糖（30克）、南瓜泥（70克）、水（70克）、蛋液（20克）、酵母（3克）、黄油（25克）、盐（2克）、奶油奶酪（馅料）（125克）、糖（馅料）（20克）、蔓越莓（馅料）（65克）
1/12. 将南瓜蒸熟后，碾压成南瓜泥。
2/12. 将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中（糖和盐要对角放），揉成一个光滑的面团。
3/12. 加入切成丁的黄油。
4/12. 继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。
5/12. 盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。
6/12. 将面团排气后分割成10分，滚圆后松弛20分钟。
7/12. 蔓越莓切碎后和奶油奶酪及糖放在一起搅拌均匀，做成蔓越莓乳酪馅。
8/12. 将松弛好的面团擀成圆形。
9/12. 取适量蔓越莓乳酪馅放在面团中央。
10/12. 用面团包裹乳酪馅，捏紧收口成圆形。
11/12. 将做好的面团放入温暖潮湿的地方进行二次发酵。
12/12. 待面团发酵至约2倍大小时用剪刀在顶部剪开一个十字形的口（也可以不剪），放入预热好的烤箱，180度烤15-18分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有润肺补肾、抗忧郁、治疗便秘等功效；
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、止咳等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防前列腺、解毒杀虫、降血糖等功效；可与薏米、墨鱼、虾皮搭配；与螃蟹、大闸蟹、青蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜蔓越莓乳酪包热量1216 千卡
- 脂肪111.43 克
- 蛋白质39.58 克
- 碳水化合物320.56 克
- 钠180.2 毫克
- 钙121 毫克
- 铁3.32 毫克
- 钾509 毫克