| 酱焖羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 3450千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 总量 | 1546克 | 酱焖羊蝎子热量/卡路里3667千卡 | |||
 热量3667千卡，相当于踢踏舞764分钟消耗的热量...288 | |||||
酱焖羊蝎子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（1500克）、海鲜酱（1小勺）、肉桂粉（适量）、柱候酱（1小勺）、干黄酱（20克）、食用油（适量）、盐（适量）、蚝油（1小勺）、十三香（适量）、八角粉（适量）、花椒粉（适量）、干辣椒（5粒）、大葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、老汤（适量）
1/17. 羊蝎子买回来用清水充分的将血水拔出来。至少4个小时以上，中间换2-3次的水。
2/17. 用水再焯一下羊蝎子。
3/17. 等锅大开，用筷子在没有血沫的地方将羊蝎子捞出。
4/17. 控干水分备用。
5/17. 备好葱姜蒜。
6/17. 准备好蚝油、海鲜酱、柱候酱和干黄酱。
7/17. 准备好草本调料和干辣椒。（用整块的草本调料也可以）
8/17. 锅中放油，先将灌辣椒，葱姜蒜超出香味。
9/17. 放入草本香料继续煸炒。
10/17. 放入各种酱料炒匀。
11/17. 放入老汤。（没有老汤用清水、高汤都可以）
12/17. 锅开后煮5分钟。
13/17. 将煮过的羊蝎子放入高压锅。
14/17. 煮好的汤倒入高压锅内，同时用漏网将葱姜蒜篦出来不要。
15/17. 盖上锅盖，待高压锅呲气计时，15分钟。
16/17. 自然放气。打开锅盖，肉用筷子提起应该是离骨的，就OK。
17/17. 好香哦。简单、美味、营养。是春节餐桌上的大众美食。
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高精液质量、补益、益精气等功效；可与豆腐、白萝卜、刀豆搭配；与梅干菜、南瓜子、鲳鱼相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有散寒止痛、活血通经、补火助阳等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 酱焖羊蝎子热量3667 千卡
- 脂肪55.73 克
- 蛋白质57.09 克
- 碳水化合物84.31 克
- 钠208 毫克
- 钙1784 毫克
- 铁48.78 毫克
- 钾3308 毫克