| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 465克 | 毛毛虫面包热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于吹小号530分钟消耗的热量...150 | |||||
毛毛虫面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 牛奶用微波炉加热20秒至温热，将酵母倒入温牛奶中，静置8分钟左右，搅拌均匀。
高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的面团。
黄油室温软化，掰小块加入面团中，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2/8. 将揉好的面团滚圆，放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大。
3/8. 发酵好的面团排气，分割成6等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4/8. 将长条形的面团擀开.
5/8. 抹上果酱（可用你喜欢的各种馅料），在靠近馅料1/3处划几刀。
6/8. 卷起成圆柱形。
7/8. 排入烤盘进行最后发酵。
8/8. 发酵好后表面刷蛋奶液，入烤箱。
烤制：烤箱提前预热，140度20分钟，表面上色加盖锡纸。（请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、杀菌、促进胃肠蠕动等功效；可与茼蒿、雪梨、黄瓜搭配；与茭白、韭菜、豆腐花相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、美容等功效；可与黑豆、香蕉、木瓜搭配；与菠菜、桔子、钙粉相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、预防便秘、美容养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与红枣、白砂糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与苋菜、桂圆肉、小米搭配；与兔肉、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛毛虫面包热量1326 千卡
- 脂肪29.46 克
- 蛋白质39.21 克
- 碳水化合物201.53 克
- 钠608.5 毫克
- 钙2062 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾2047 毫克