| 麻辣干锅牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 600克 | 麻辣干锅牛腩热量/卡路里1698千卡 | |||
 热量1698千卡，相当于芭蕾舞354分钟消耗的热量...288 | |||||
麻辣干锅牛腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腩（600克）、姜（1块）、葱（1棵）、草果（2个）、八角（2个）、花椒（5克）、郫县豆瓣（1勺）、香辣酱（1勺）、香菇酱（1勺）、粗辣椒面（1勺）、盐（0.5茶匙）、胡椒粉（1茶匙）、白糖（1茶匙）、香菜（1棵）
1/9. 牛腩用温水泡出血水。
2/9. 洗净切成4厘米左右的肉块，沥干水。
3/9. 炒锅放少许油，下牛肉中大火煸炒约4分钟，炒干水份加料酒翻炒均匀后盛出牛腩备用。
4/9. 葱切段，姜切片，草果两个、八角两个、花椒十几粒。准备郫县豆瓣、香辣酱、香菇酱。爱吃辣的再备一勺粗辣椒面。
5/9. 锅中倒入少许油，爆香草果、花椒粒和八角。
6/9. 加入郫县豆瓣、香辣酱和粗辣椒面炒出红油。
7/9. 加香菇酱和姜葱，再加入适量清水烧热。
8/9. 放入牛腩，加少许盐、胡椒粉加盖小火炖1个小时至牛腩酥烂。或用高压锅压三十分钟。
9/9. 大火收汁，加少许白糖和香菜炒匀即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、化痰息风、强健筋骨等功效；可与土豆、南瓜、香菇搭配；与栗子、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣干锅牛腩热量1698 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克