| 黑米面吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦面粉 | 克 | 125千卡 | 357千卡 | 9.82克 | 1.33克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 绵白糖 | 克 | 119千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 505克 | 黑米面吐司热量/卡路里1409千卡 | |||

1/10. 除黄油外,其他材料全放入厨师机。

2/10. 2档和面,15分钟后放软化的黄油,继续2档和面8分钟左右,能拉出手套膜。

3/10. 表面喷水,盖好盖子放入暖气片上发酵至原来2.5倍大。

4/10. 取出面团,排气,分割成3等份,滚圆。

5/10. 擀成长条牛舌状。

6/10. 卷起。

7/10. 再次擀成牛舌状。

8/10. 再次卷起。

9/10. 放入不沾模具中,盖上湿布,放暖气片上二次发酵至9分满。

10/10. 预热烤箱,倒数二层,185度30分钟。表面上色后盖锡纸。
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、预防骨质疏松、防治近视等功效;可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配;与桔子、酒、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、和中益肺、止咳等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与黄豆、基围虾、菠菜搭配;与鹅、鹅蛋、味精相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效;