| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 800克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2239千卡 | |||
 热量2239千卡，相当于帆船运动746分钟消耗的热量...180 | |||||
粉蒸排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（700克）、大米（100克）、腐乳汁（2勺）、老抽（1勺）、蚝油（1勺）、盐（3克）、白糖（6克）、白酒（1勺）、葱（1棵）、八角（1个）、花椒（10个）、红椒（1个）
1/6. 粉蒸排骨食材：700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒
2/6. 将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入10)小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火
3/6. 将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎
4/6. 排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟，再将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺同时加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、加入糖1小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
5/6. 米碎倒入排骨中，抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎，再放入盘中，放入蒸锅中
6/6. 蒸30分钟，蒸好后拿出即可
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、润燥等功效；可与萝卜、蘑菇、红薯搭配；与百合、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、活血祛瘀、缓解胃痛等功效；可与红薯、紫米、锁阳搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量2239 千卡
- 脂肪25.3 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物79.4 克
- 钠50.5 毫克
- 钙858 毫克
- 铁48.3 毫克
- 钾659 毫克