| 鲜味素蒸包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小白菜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 890克 | 鲜味素蒸包子热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于足球58分钟消耗的热量...420 | |||||
鲜味素蒸包子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好面粉、白糖、酵母。
2/17. 将白糖放入面粉中，搅拌均匀。
3/17. 用30度左右的温水将酵母化开，沉淀五分钟备用。
4/17. 将沉淀好的酵母水加入面粉中，将面粉搅拌成絮状。
5/17. 将面团初步揉成型。
6/17. 用手腕的力量反复揉面团，正面揉完反向继续，重复动作大概10-15分钟，直到面团非常细腻光滑。
7/17. 将揉好的面团用盖子盖好发酵。冬天发酵时间长，我将面盆放在太阳光下暖气旁，大概发酵了2个小时。
8/17. 等面团发酵到用手指戳个小洞，不会反弹的状态下，就发好了。对比一下，发好的面团又轻又大，大概有两倍大，扯起一块还会呈拉丝状。
9/17. 在面团发酵的时间，准备馅料所需材料。清洗干净备用。
10/17. 将香菇、泡发好的木耳、小白菜切成丁备用。
11/17. 鸡蛋煎成鸡蛋碎加入馅料。
12/17. 豆腐加入馅料，用筷子捣碎，搅拌均匀。
13/17. 放入切好的葱、姜丁、生抽、花生油、香油、十三香、鸡精、盐等调料，搅拌均匀备用。
14/17. 将面团揉成条状排除气泡，切成均匀地面剂子，擀皮备用。
15/17. 放入适量的馅料，左手托着面片，右手依次均匀捏出褶子。
16/17. 蒸屉上提前放入洗净拧干的湿纱布，放入包好的生坯醒发五分钟。
17/17. 水开后大火蒸15分钟，关火后，用热气虚2分钟。打开锅盖，香喷喷的包子就做好啦~
食材功效信息
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、增强免疫力、抗癌等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、降低胆固醇、清热解毒等功效；可与青萝卜、鲅鱼、西红柿搭配；与木耳菜、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、补血、充饥等功效；可与鲫鱼、海蜇、荸荠搭配；与田螺、海螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效；可与茼蒿、辣椒、韭菜搭配；与田鸡、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜味素蒸包子热量405 千卡
- 脂肪13.35 克
- 蛋白质21.84 克
- 碳水化合物15.74 克
- 钠328.2 毫克
- 钙306 毫克
- 铁4.91 毫克
- 钾706 毫克