| 花生芝麻小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦面粉 | 克 | 357千卡 | 357千卡 | 9.82克 | 1.33克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 560克 | 花生芝麻小面包热量/卡路里2145千卡 | |||

1/14. 准备馅料

2/14. 花生炒熟,芝麻炒熟

3/14. 花生、芝麻和白糖放入料理机打碎

4/14. 准备好的馅料备用

5/14. 将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里

6/14. 后油法揉至扩展阶段

7/14. 检查一下面团状态,能拉出薄膜即可,盖保鲜膜发酵至两倍大

8/14. 发酵好的面团取出排气

9/14. 分成小剂子,滚圆盖保鲜膜静置10分钟

10/14. 取其中一个擀开包入花生芝麻馅

11/14. 收口排入烤盘进行二次发酵

12/14. 发酵好的面包表面刷一层鸡蛋液,撒上芝麻

13/14. 烤箱上下火180°预热,放入烤箱20分钟左右即可,如果上色过深,需加盖锡纸

14/14. 成品
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黑麦面粉的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含膳食纤维;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、止咳、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、大便秘结、改善视力等功效;可与甘蔗、木瓜、草莓搭配;与雪莲果、桔子、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、清热解毒等功效;可与北极虾、银鱼、丝瓜搭配;与菠萝、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;