| 灌汤羊肉蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 447千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 506克 | 灌汤羊肉蒸饺热量/卡路里601千卡 | |||

1/15. 2/3开水和1/3冷水和面。

2/15. 羊腿肉加生姜剁成肉糜,一定要剁碎接下来才好打水进去。

3/15. 胡萝卜,大葱,香菜切碎,花椒加开水泡着。

4/15. 将羊肉放到深碗中,分次打入花椒水,要顺一个方向搅拌。

5/15. 将胡萝卜,大葱和香菜放入深碗中,加入盐和糖。

6/15. 加入生抽和蚝油。

7/15. 加入花生油。

8/15. 最后加少许胡椒粉。

9/15. 这是搅拌好的馅,水润有光泽,一点都不干。馅调好能闻到香味。

10/15. 和好的面分割,下剂,按扁,擀成圆形。

11/15. 放入馅料。

12/15. 对折,中间捏紧,两边向中间捏褶。

13/15. 捏好的样子。

14/15. 垫上玉米叶子,放入蒸锅中。大火烧开转中火15分钟。关火后焖5分钟后再掀锅。

15/15. 味道鲜美,几乎没有羊膻味,一口下去满满的汤汁。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有助元阳、生肌健力、疗肺虚等功效;可与辣椒、白萝卜、香菜搭配;与百合、南瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、解毒生津、消食等功效;可与大米、草鱼、卷心菜搭配;与山药、白酒、苹果相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、发汗、缓疲劳等功效;可与明虾、豆豉、红枣搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、发汗解表、解毒等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、和胃调中、治疗感冒等功效;可与羊肉、黄豆、胡萝卜搭配;与猪里脊肉、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;