| 西湖牛肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 410克 | 西湖牛肉羹热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡，相当于郑多燕88分钟消耗的热量...360 | |||||
西湖牛肉羹的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、牛骨高汤（适量）、鸡蛋（适量）、香菜末（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、胡椒（适量）
1/4. 牛肉末加酱油、淀粉、胡椒粉、料酒拌匀，腌制个5分钟，然后起油锅炒到熟。
2/4. 然后加入热的牛骨高汤，水也可以，但是千万记得一定要是开水或者热的汤，冷水的话，肉质收缩就不好吃了。
3/4. 煮开之后，上面会有牛肉的油，一定要捞干净，不然羹喝起来就不是那种清爽的感觉了。大约煮个3分钟，然后把打好的鸡蛋倒进去，千万记得要调小火，然后要倒的慢，画圈的倒，倒下去不要马上去搅动，等鸡蛋基本成型在搅动。
4/4. 起锅前，用盐和胡椒粉调味，最后撒一些香菜配色。调味的技巧就是先少加一些，尝尝，不够味道在加，香菜是可以不加的，如果喜欢吃辣的，加一些辣油，还可以加一些香醋调整口味。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、强健筋骨、滋养脾胃等功效；可与洋葱、黄豆芽、山楂搭配；与鲇鱼、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、解热烦等功效；可与羊排、北极虾、韭菜搭配；与消炎片、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西湖牛肉羹热量525 千卡
- 脂肪11.51 克
- 蛋白质40.03 克
- 碳水化合物0.92 克
- 钠190.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾460 毫克