| 梭子蟹炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 846克 | 梭子蟹炒年糕热量/卡路里1000千卡 | |||
 热量1000千卡，相当于抄写435分钟消耗的热量...138 | |||||
梭子蟹炒年糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
梭子蟹（适量）、鸡蛋（适量）、年糕（适量）、食用油（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）
1/14. 年糕片先在清水里泡20-40分钟。
2/14. 梭子蟹冲洗干净，最好找个小刷子刷一下。
3/14. 把梭子蟹斩成大块。
4/14. 鸡蛋打在碗里，不用打散的。
5/14. 在梭子蟹的切面沾上淀粉，这样蟹肉不会散开来。
6/14. 锅中放油，烧热之后下蟹块煎炸至变色，盛出，
7/14. 快速倒入蛋液搅拌等一凝固后盛出。
8/14. 下姜丝（如果有葱也下，浙江人不爱吃蒜）爆出香味。
9/14. 加入煎过的蟹块翻炒均匀。
10/14. 加入生抽（可以用豆瓣酱或者郫县豆瓣）继续翻炒。
11/14. 加入刚刚没过蟹的清水。
12/14. 加入年糕片开始炒。
13/14. 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
14/14. 然后转中火烧到汤汁浓缩，年糕软糯就可以吃了。
食材功效信息
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓冲贫血、滋肝阴、治疗高血压等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与柿饼、茄子、香瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、菠菜、荠菜搭配；与豆奶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、健脾暖胃、补虚等功效；
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营养信息
- 梭子蟹炒年糕热量1000 千卡
- 脂肪13.21 克
- 蛋白质31.76 克
- 碳水化合物36.32 克
- 钠679.8 毫克
- 钙367 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾427 毫克