| 山楂酥皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 824克 | 山楂酥皮热量/卡路里1802千卡 | |||
 热量1802千卡，相当于盖屋顶300分钟消耗的热量...360 | |||||
山楂酥皮的做法共27个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、油皮用玉米油（40克）、油皮用水（90克）、中筋面粉（120克）、油酥用猪油（60克）、山楂（适量）、白糖（适量）
1/27. 山楂洗净去核
2/27. 放入锅中，加入适量的白糖，小火翻炒
3/27. 边炒边压成泥，冷却备用，我炒的有点多，抹面包用
4/27. 油皮材料混合
5/27. 揉成团，盖保鲜膜静置半个小时左右，这里也可以将玉米油换成猪油
6/27. 油酥材料混合成团同样包保鲜膜静置
7/27. 油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
8/27. 取其中一份油皮包裹住油酥
9/27. 收口向下
10/27. 全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
11/27. 取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状，
12/27. 从上至下卷起来
13/27. 全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
14/27. 取一份松弛好的面团，将面团竖放压扁
15/27. 再次擀开，擀成长条状
16/27. 卷起来
17/27. 全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。
18/27. 取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下
19/27. 将两头向中间叠起
20/27. 按扁擀成圆形，放上适量山楂馅
21/27. 收口向下
22/27. 全部做完排入烤盘
23/27. 烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
24/27. 成品
25/27. 成品
26/27. 成品
27/27. 内部
食材功效信息
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、活血化瘀、消食健胃等功效；可与芹菜、核桃仁、火腿搭配；与胡萝卜、鱼头、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山楂酥皮热量1802 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质23.2 克
- 碳水化合物246.9 克
- 钠25.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克