| 鸡蛋酱焖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 398克 | 鸡蛋酱焖豆腐热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡，相当于扫地122分钟消耗的热量...180 | |||||
鸡蛋酱焖豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、鸡蛋（1个）、黄豆酱（2汤匙）、姜（1块）、大蒜（2块）、盐（0.5茶匙）、老抽（1茶匙）、花椒粉（1茶匙）、白糖（0.5茶匙）、鸡精（0.5茶匙）、香葱（2棵）、香菜（1棵）
1/7. 北豆腐一块，切块焯水，焯水时加些盐。焯水1分钟后捞出。
2/7. 准备配料。姜、蒜切片，葱切葱花，香菜切段。
3/7. 锅中注油，油五成热下入打散的鸡蛋，再加入黄豆酱翻炒，如干可以加少许水。炒好盛出。
4/7. 炒锅洗净重注入少许油，油热后加姜、蒜片以及花椒粉炒出香味。
5/7. 下鸡蛋酱炒散。
6/7. 注入开水，然后把豆腐放入锅中，放适量盐，加老抽调色，加盖中大火焖煮。
7/7. 大火收汁，起锅前加入糖、鸡精调味。起锅后撒上少许火腿丁，再撒上葱花和香菜即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清洁肠胃、解热毒、降血脂等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、生菜、黄豆搭配；与牛奶、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋酱焖豆腐热量365 千卡
- 脂肪13.21 克
- 蛋白质20.66 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠149.2 毫克
- 钙220 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾263 毫克