| 猪肠碌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 云耳 | 克 | 62千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 猪肠粉 | 克 | 825千卡 | 110千卡 | 1.3克 | 2.2克 |
| 总量 | 1080克 | 猪肠碌热量/卡路里2244千卡 | |||
 热量2244千卡，相当于泡澡1122分钟消耗的热量...120 | |||||
猪肠碌的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（200克）、花生（100克）、云耳（30克）、猪肠粉（750克）、葱花（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、花生油（适量）
1/8. 猪肉剁成肉末；云耳泡发，洗净切碎；花生炒香去皮，碾碎。烧热油锅，放入肉末炒至变色，加入云耳和适量盐，翻炒均匀。
2/8. 加入葱花，翻炒至肉末和云耳熟透。
3/8. 加入花生末，翻炒均匀。
4/8. 待花生末翻炒均匀即可装碟，炒太久，花生就不脆了。
5/8. 把猪肠粉摊开。
6/8. 在一边撒上肉馅。
7/8. 把猪肠粉重新卷起来，包裹住肉馅。
8/8. 全部包好后，放入锅中蒸至猪肠粉熟透，从水开开始算起，大概3分钟即可。食用时蘸酱油和花生油调成的蘸汁，很香呢。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补钙、补肾气等功效；可与香芋、柿子、白萝卜搭配；与基围虾、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋润皮肤、滋养调气、和胃等功效；可与豆浆、红酒、粳米搭配；与蕨菜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有抗癌、补气血、减肥等功效；可与春笋、荸荠、海蜇头搭配；与鸭肉、红螺 、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肠粉的热量110千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 猪肠碌热量2244 千卡
- 脂肪81.73 克
- 蛋白质49.7 克
- 碳水化合物118.91 克
- 钠785 毫克
- 钙312 毫克
- 铁102.06 毫克
- 钾1577 毫克