| 蔓越莓糯米戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 糯米粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 总量 | 189克 | 蔓越莓糯米戚风蛋糕热量/卡路里747千卡 | |||
 热量747千卡，相当于郑多燕124分钟消耗的热量...360 | |||||
蔓越莓糯米戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个（一个45）克）、色拉油（40克）、糯米粉（80克）、水（45克）、蔓越莓（20克）、白糖（40克）
1/13. 蔓越莓用朗姆酒浸泡一晚，
2/13. 用厨房纸吸干水分，切小丁，
3/13. 裹上面粉。
4/13. 蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖，将蛋黄打发白。
5/13. 加入色拉油，用手动打蛋器混合均匀。
6/13. 加入水，混合均匀。
7/13. 加入过筛糯米粉，切拌均匀。
8/13. 蛋清内分三次加入糖，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）。
9/13. 将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均匀。
10/13. 再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀。
11/13. 将三分之一的蛋糕糊从高处倒入6寸中空模具底部内，加入蔓越莓丁，稍微晃动平整。
12/13. 继续加入三分之一的蛋糕糊，加入蔓越莓丁，最后加入蛋糕糊，蔓越莓丁，震出大气泡。
13/13. 放入预热140°，最后一层，（注意底下用烤盘，不要用烤网）烘烤25分钟，转170°，25分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、健脑益智等功效；可与羊排、基围虾、牡蛎 搭配；与田鸡、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、止渴、止虚汗等功效；可与香瓜、枣、兔肉搭配；与鸡胸肉、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓糯米戚风蛋糕热量747 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质20.56 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠147.1 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾141 毫克