| 私房卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 711千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生菜 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 269克 | 私房卤肉饭热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡，相当于空中蹬腿运动272分钟消耗的热量...180 | |||||
私房卤肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉（180克）、鸡蛋（1个）、生菜（20克）、香菇（30克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 把五花肉切成大小均匀的肉丁末备用
2/9. 放入肉丁煸炒出油，颜色变的微黄，捞出
3/9. 炒锅里有刚刚肥肉编出来的油，再加上一点油加热，倒入葱姜香叶八角辣椒炒香。
4/9. 倒入煸好的肉丁翻炒，放入一大勺酱油，一小勺白糖，少许料酒炒出糖色
5/9. 炒好后加入一大碗的清水，放入切好的香菇丁和煮熟的鸡蛋
6/9. 烧开的水里放入一点点盐下入洗好的生菜、西兰花焯烫十秒后捞出
7/9. 转小火煨20分钟左右，加盐，至汤汁浓稠，五花肉软烂，鸡蛋上色即可
8/9. 米饭用一个小碗造好型倒扣在焯好的生菜上面，放几颗超好的黑芝麻点缀即营养，又健康，最后把烧好的卤肉饭淋在饭饭旁边就可以啦相当美味哦
9/9. 最正宗的卤肉饭是需要用洋葱来炒肉丁的，我不喜欢吃洋葱，所以方法做了一些改动。不过味道依然很不错！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补钙、滋肝阴等功效；可与香菇、南瓜、卷心菜搭配；与百合、菠菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与小米、百合、韭菜搭配；与甲鱼 、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、消脂减肥等功效；可与豆腐皮、鸡蛋、豆腐搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房卤肉饭热量815 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质29.73 克
- 碳水化合物7.28 克
- 钠440.5 毫克
- 钙181 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾1209 毫克