| 黑麦土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 278千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 590克 | 黑麦土司热量/卡路里2131千卡 | |||
 热量2131千卡，相当于灭火178分钟消耗的热量...720 | |||||
黑麦土司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、黑麦粉（100克）、温水（310克）、白糖（50克）、酵母（5克）、植物油（40克）、盐（6克）
1/16. 用料
2/16. 将除植物油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
3/16. 用筷子搅拌成絮状，开启厨师机
4/16. 厨师机揉面20分钟停止后加入植物油，用手将油和面揉匀，再开启厨师机揉面五分钟即可
5/16. 检查面团用手抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜
6/16. 收圆盖保鲜膜发酵
7/16. 发酵好的面团
8/16. 取出面团，排气，分割成相等的六份，揉圆盖保鲜膜发酵15分钟
9/16. 取其中一份面团用擀面杖擀长
10/16. 从上至下卷起，一定要卷紧，不要留下缝隙
11/16. 放入模具里进行二次发酵，这个面团的量我分成了两个土司
12/16. 二次发酵完成
13/16. 烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱30分钟左右
14/16. 取出表面刷一层植物油，也可以在入烤箱前刷蛋液
15/16. 成品
16/16. 内部
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降低胆固醇、降血糖等功效；可与香蕉、南瓜、小米搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 黑麦土司热量2131 千卡
- 脂肪103.66 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物228.43 克
- 钠15.5 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾487 毫克