| 麻辣豆腐鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 791千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1100克 | 麻辣豆腐鱼热量/卡路里1115千卡 | |||
 热量1115千卡，相当于高尔夫球248分钟消耗的热量...270 | |||||
麻辣豆腐鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（700克）、豆腐（400克）、食用油（25克）、花椒粉（5克）、辣椒酱（2小勺）、白糖（5克）、老抽（5克）、姜葱蒜（15克）、蚝油（5克）、料酒（15克）、鸡精（1小勺）、腐乳（1块）、红辣椒（2个）、香菜（1棵）
1/8. 草鱼切块，放入老抽、蚝油、白糖、料酒腌制30分钟。
2/8. 先将豆腐放入盐水中泡一会儿，这样，做的时候不容易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃。
3/8. 锅里放油，放入豆腐，煎至二面稍黄，装盘备用。
4/8. 锅里再加些油，用姜葱蒜炝锅，炝出香味，放入花椒粉、辣椒酱、腐乳、红辣椒、老抽炒至油红。
5/8. 倒入适量开水煮沸，放入煎过的豆腐。
6/8. 水再次沸时，加入已腌过的鱼块煮5-6分钟（切记不要用锅铲大力翻动，用锅铲沿锅边轻推即可，否则豆腐和鱼块会破碎）。
7/8. 放入少量盐、鸡精调味。
8/8. 盛入碗中撒上一些葱花、香菜即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、抗衰老、暖胃和中等功效；可与胡萝卜、豆腐、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、利小便、清热解毒等功效；可与绿茶、羊排、多宝鱼搭配；与葱、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣豆腐鱼热量1115 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠53.2 毫克
- 钙202 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾437 毫克