| 糯米烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1260克 | 糯米烧麦热量/卡路里2733千卡 | |||
 热量2733千卡，相当于美容2733分钟消耗的热量...60 | |||||
糯米烧麦的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 糯米提前用水泡上。泡四个小时以上、沥干水，放到锅中蒸熟。（这一步的照片我没拍），蒸糯米饭的时候，开始和面。面粉中分次加入适量的开水，用筷子搅拌成棉絮状，再活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发半个小时。
2/12. 饧面的过程准备馅料，香肠、冬笋、香菇、胡萝卜、豆干切成丁。
3/12. 炒锅烧热，放入蔬菜丁炒熟
4/12. 加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀。糯米饭我添了少许调料，所以颜色看起来不是白的了。
5/12. 加入葱花，盐、料酒、生抽调味，炒匀，盛出晾凉。
6/12. 把面团搓成长条，切成小剂子。
7/12. 取一块面团，擀成中间厚四周薄的圆形，周边擀成荷叶状。
8/12. 放入适量馅料，用左手虎口和右手的食指配合，把面皮竖起来，按压颈部，再把顶部稍拉开成花朵状即可。
9/12. 做好的烧麦
10/12. 蒸架上垫入粽叶，放上烧麦，大火烧开后转中火蒸10分钟左右。
11/12. 蒸好的烧麦，洁白晶莹，馅多皮薄。
12/12. 摆盘，开吃。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、抗癌、治疗高血压等功效；可与芹菜、毛豆、鸡腿搭配；与野鸡、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、护发明目、补脑益智等功效；可与香瓜、莲藕、鸭肉搭配；与鸡胸脯肉、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肺祛痰、帮助消化等功效；可与西兰花、绿豆芽、草鱼搭配；与白酒、水萝卜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米烧麦热量2733 千卡
- 脂肪47.22 克
- 蛋白质65.9 克
- 碳水化合物190.15 克
- 钠2679.1 毫克
- 钙386 毫克
- 铁14.61 毫克
- 钾971 毫克