| 发面香菇肉煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1440克 | 发面香菇肉煎饼热量/卡路里2306千卡 | |||
 热量2306千卡，相当于练武术175分钟消耗的热量...790 | |||||
发面香菇肉煎饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、酵母（3克）、水（185克）、葱（2棵）、蒜苗（2棵）、芹菜（2棵）、鲜香菇（6个）、猪肉馅（300克）、香油（1勺）、胡椒粉（1勺）、白糖（1勺）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、盐（2勺）
1/15. 将面粉和酵母、水、入面包机启动和面程序至10分钟时，加入黄油一起揉至结束。（面团只揉面一次就可以了）
2/15. 面团发酵至两倍大。接下来制作馅料。
3/15. 将所有材料洗净切碎。
4/15. 切好的材料和肉馅混合，加入两勺盐。（咸度随个人口味调至）
5/15. 一勺白糖。
6/15. 老抽和生抽，香油，胡椒粉。
7/15. 混合均匀成馅料。
8/15. 取出发酵好的面团，切成若干份。
9/15. 搓圆压扁成圆片，包入馅料。
10/15. 捏紧收口。
11/15. 压扁成饼状。
12/15. 上锅入少许油加热，放入面饼，用中小火煎至两面金黄，加入3大勺水。
13/15. 盖紧焖煮至快干时打开盖，两面不停的翻煎至熟干身完成。
14/15. 成品。
15/15. 成品。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、减肥、降血压等功效；可与肩部牛肉、牛头、牛肉松搭配；与熏豆腐干、日本豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防冠心病、防流感等功效；可与莴笋搭配；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、提神、开胃等功效；可与西瓜、鸭肉、百合搭配；与鸡胸肉、黄瓜、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 发面香菇肉煎饼热量2306 千卡
- 脂肪126.59 克
- 蛋白质55.82 克
- 碳水化合物331.1 克
- 钠212.2 毫克
- 钙766 毫克
- 铁14.69 毫克
- 钾1194 毫克