| 抹茶草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 826克 | 抹茶草莓蛋糕卷热量/卡路里2091千卡 | |||
 热量2091千卡，相当于刮掉油漆697分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶草莓蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 蛋黄蛋白分离，蛋白加几滴柠檬汁，放入ACA厨师机搅拌桶。
2/20. 蛋黄加色拉油。
3/20. 抹茶粉加温水40克全部化开。
4/20. 抹茶液倒入蛋黄中搅拌均匀。
5/20. 筛入低粉拌匀。
6/20. 厨师机装上打蛋网。
7/20. 打至粗泡加入1/3细砂糖。
8/20. 用5档继续打，分二次加入剩下的砂糖，打至湿性发泡。
9/20. 取1/3蛋白加入蛋黄液中J字型拌匀。
10/20. 继续倒入剩下的2/3蛋白中J字型翻拌均匀。
11/20. 从高处倒落在铺好油布的烤盘中。
12/20. 整平表面。（可以刮平，也可以倾斜烤盘分别让面糊流向四角，最后晃动使其均匀。）
13/20. 160度中层25分钟左右。烤好取出震一下盘。
14/20. 倒扣在铺好油纸的烤网上，乘热撕去油纸，边上可以切一下，晾凉。
15/20. 淡奶油加糖打发。
16/20. 把蛋糕片翻面，抹上一层奶油，一边厚一边薄，最边上可剩几厘米不抹。
17/20. 在靠近厚的一头放上一排草莓。
18/20. 从奶油厚的这头开始卷起。
19/20. 卷好后用油纸包着放冷藏定型，定型后即可切件,每切一刀都要擦一下再切。
20/20. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、小米面、西红柿搭配；与雪莲果、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降脂、抗病毒菌、防辐射等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 抹茶草莓蛋糕卷热量2091 千卡
- 脂肪210.01 克
- 蛋白质28.53 克
- 碳水化合物93.9 克
- 钠419.1 毫克
- 钙116 毫克
- 铁5.26 毫克
- 钾644 毫克