| 卤豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 349克 | 卤豆干热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡，相当于走路42分钟消耗的热量...390 | |||||
卤豆干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（2块）、姜片（2-3片）、葱段（2-3段）、盐（少许）、特级鲜酱油（两勺）、醋（半勺）、花椒（5-8粒）、大料（一粒）、麻椒（5-8粒）、干辣椒（1个）
1/6. 豆腐切成2-3厘米见方的、1-2厘米厚度的块。微微晾晾水分，或者是厨房用纸把表面水分擦掉。
2/6. 炒锅烧冒烟后倒入油，比平时炒菜多一倍即可。热锅凉油将豆腐块放入，开小火，一边煎一边晃动锅子，这样豆腐不沾锅。
3/6. 一面煎微黄后翻面，两面都煎好后用铲子挤到锅边控油。
4/6. 装入碗中，煎下一锅。我两块豆腐煎了4锅。
5/6. 锅中留底油，放入花椒、大料、麻椒，干辣椒掰碎放入翻炒出香味后放有酱油、醋。略炒后加水、盐、姜片、葱段，放入豆腐，大火烧开，小水咕噜10分钟入味。
6/6. 关火，装入碗中，锅中剩余的汤也倒入碗中。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血脂、健脾利湿、治疗高血压等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、促消化、杀菌等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 卤豆干热量274 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物11.8 克
- 钠22.1 毫克
- 钙191 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾125 毫克