| 南瓜三鲜灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 南瓜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪皮 | 克 | 385千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 饺子粉 | 克 | 2766千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 700克 | 南瓜三鲜灌汤包热量/卡路里3752千卡 | |||
 热量3752千卡，相当于郊游938分钟消耗的热量...240 | |||||
南瓜三鲜灌汤包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将所有大料和猪皮放入锅中大火煮开后煮上五分钟；
2/20. 拿出煮好的猪皮来进一步剔除掉油脂， 并切成小块；
3/20. 将猪皮和适量的水放入豆浆机内， 按下工作键， 这样猪皮汤就完成了；
4/20. 煮好的汤汁倒入小碗中， 放入冰箱中冷藏定型；
5/20. 南瓜切成小块，加入少许水，放入微波炉中，高火五分钟；
6/20. 煮好的南瓜趁热按压成泥；
7/20. 将热南瓜泥和饺子粉放入厨师机桶中， 再倒入适量的开水；
8/20. 先将桶固定在厨师机上；
9/20. 再安装好和面勾；
10/20. 启动厨师机和面键一档，大约十二分钟， 就能和成光滑的面团了；
11/20. 肉馅中加入适量的盐、料酒、生粉、生抽、胡椒粉和姜末等调味料， 顺着一个方向搅拌均匀；
12/20. 冷冻好的肉皮冻切成小丁；
13/20. 放入调制好的肉馅中拌均匀；
14/20. 搅拌好的面团饧上20分钟后搓成长条；
15/20. 再切成大小均匀的剂子；
16/20. 擀成圆片；
17/20. 中间包入馅料，左手托着， 右手捏着边边折叠， 直至完全收拢；
18/20. 所有的灌汤包就包好了，
19/20. 所有的灌汤包就包好了， 放在垫有屉纱的竹屉上，水开后大火蒸上8-10分钟；
20/20. 热气腾腾的灌汤包就上桌了。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、润燥等功效；可与大蒜、枇杷、鸡腿菇搭配；与雪梨、龟、羊肝相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、预防高血压、防癌治癌等功效；可与猪肉、燕麦、红豆搭配；与芹菜、羊排、上海青相克，同食可能会引起不适；
饺子粉的热量1383千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益精血、减少皱纹、光泽头发等功效；
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营养信息
- 南瓜三鲜灌汤包热量3752 千卡
- 脂肪44.49 克
- 蛋白质57.62 克
- 碳水化合物67.8 克
- 钠69.8 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.29 毫克
- 钾464 毫克