| 砂锅炖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 1049克 | 砂锅炖羊肉热量/卡路里2138千卡 | |||

1/14. 备好羊肉、生姜、大料

2/14. 生姜洗净去皮切厚片,大料用清水浸泡片刻,去除灰尘

3/14. 羊肉洗净、沥干水斩件

4/14. 烧开一锅水,放入姜片、陈皮略煮

5/14. 倒入羊肉焯一下水,至羊皮卷缩

6/14. 捞起放入盆中用清水冲洗干净

7/14. 捞起羊肉,沥干水

8/14. 热锅,放适量食用油,加入姜片煸炒片刻

9/14. 再倒入羊肉爆炒10分钟左右,炒至羊肉香味渗出,肉质紧实

10/14. 调入料酒、盐、鸡粉、翻炒均匀

11/14. 加入没过羊肉表面的清水,放入料包,遮上锅盖大火煮至沸腾

12/14. ,再全部盛入电炖锅内

13/14. 通电慢炖2小时30分

14/14. 舀起撒上香菜或蘸腐乳吃即可
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有助元阳、温补肝肾、补精血等功效;可与豆腐、白萝卜、白果搭配;与醋、南瓜子、百合相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有暖脾胃、补元阳、止泻等功效;可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有祛痰、滋咳润肺、抗酸等功效;与排骨、五花肉、鲢鱼 相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、促进消化、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效;