| 菠萝古老肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 梅花肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄瓜 | 克 | 2千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 522克 | 菠萝古老肉热量/卡路里1031千卡 | |||

1/13. 菠萝对半切开

2/13. 菠萝切块,肉切块。肉切块,用葱姜泡水腌制肉,肉里放少许盐,大约10分钟

3/13. 锅里烧开水,焯菠萝

4/13. 炒好菠萝备用,准备黄瓜片和干辣椒(最好用彩椒,颜色漂亮)

5/13. 鸡蛋打散,淀粉放碗中备用。先将肉蘸上蛋液,再蘸淀粉,最后放盘中备用

6/13. 大火将锅烧热,加多油,八成油温(油温一定要高)将肉放入炸(分次下肉)

7/13. 炸好一遍再从新炸一遍(复炸)捞出控油

8/13. 锅里少许油,下番茄酱翻炒

9/13. 下白糖、醋、盐(此时自己尝一下酸甜度,灵活掌握糖醋用量)

10/13. 下肉,此时快速翻炒

11/13. 下菠萝

12/13. 下辣椒和黄瓜片

13/13. 翻炒出锅,淋明油(就是熟油,做出的菜特别漂亮)
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除感冒、美容、清胃解渴等功效;可与猪肉、杨桃、白茅根搭配;与白萝卜、萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
梅花肉的热量395千卡(每100克);具有补虚、生津液、润肌肤等功效;可与蕨菜、大白菜、鸡蛋搭配;与豆类、茶叶、香菜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、健脑安神、降血糖等功效;可与黑木耳、醋、绿豆芽搭配;与橙子、香菜、橘子相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、挡辐射、降血糖等功效;可与基围虾、北极虾、白菜搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;